烤麸三鲜茭白笋[烹大师]

1: 主材料备齐。 红萝卜、蒜叶、茭白笋切片，鱿鱼、花枝切小块，辣椒切丝，蒜切末备用。

2: 烤麸泡在水中再将水挤乾，如此重复2~3次将烤麸洗净。

3: 鲜虾去壳挑肠泥后，用少许的椒盐、米酒、香油抓匀。

4: 将烤麸对半切放入锅中油煎到表面金黄微焦盛起。

5: 煎好的烤麸可以用厨房纸巾吸除多余的油份。

6: 适量油热锅，将蒜末、红萝卜片、蒜叶依序下锅炒出香气。

7: 再将鲜虾、鱿鱼、花枝下锅一起翻炒到虾仁开始变色。

8: 烤麸和茭白笋片下锅翻炒。

9: 将调味料和3大匙水倒入锅中，翻炒到酱汁成约八~九成。

10: 起锅前勾薄欠，撒上辣椒丝提味即可。

11: 满满鲜味的热炒，茭白笋的香气和海鲜混搭的好滋味，再加上吸满清甜酱汁的烤麸，用烹大师昆布风味简单调味就可以完成囉~ 炒一大盘，满口鲜甜，风味特殊又好吃:)