姜汁撞奶【光泉鲜乳】

1: 将所需食材准备好，一定要用老姜才会成功唷~

2: 将老姜磨出姜汁。

3: 去除姜渣留下姜汁。

4: 放入容器里备用。

5: 将鲜乳与糖放入锅中，开小火煮至70-80度，如果没有温度计可以看锅边冒小泡泡时就可关火。

6: 倒入鲜乳时先将容器里的姜汁用汤匙搅拌均匀。

7: 鲜乳稍微拿高点冲入放姜汁的容器中。

8: 拿一个盘子盖上约5分钟左右。

9: 将汤匙放上如果没沉下去就是有成功囉~