吮指剥皮辣椒炒牛肉
材料
做法
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1: 将牛肉与蒜末、砂糖、麻油、盐巴和米酒放入盘内。
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2: 将所有材料拌匀,醃3分钟。
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3: 加入树薯粉1匙拌匀。
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4: 将1颗洋葱切去头尾和剥去外皮,顺纹方式切出洋葱丝;青葱去头及老皮后切成段;剥皮辣椒取出切成2段,汤汁不能丢,等一下快炒时需要调味用。
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5: 热锅,下橄榄油,再下洋葱爆香。
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6: 将处理好的剥皮辣椒放入拌炒。
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7: 待锅子烧热后,再下醃好的牛肉快炒,因为牛肉醃肉加上沾有树薯粉,如有巴锅现象,请加剥皮辣椒汤汁一起炒,不但可以提高剥皮辣椒风味,也可以减少调味料的使用。
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8: 洒些黑胡椒粒提味。
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9: 加入青葱段拌炒,即可熄火起锅。
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10: 美味上桌喽~利用剥皮辣椒炒牛肉,鲜唷~
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创建于2016-06-21
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