港式蛋塔 [简单食谱]

1: 曲奇塔皮做法： 先用搅拌器打发奶油及糖霜，加蛋，香草精拌匀，再筛入面粉

2: 再用手将像面包糠的粉粒搓成面团，分成18至20份

3: 在蛋塔模内涂一层薄薄的奶油。将一份面团搓圆，放在模具内，再用手指将面团压扁，令面团平均地铺在模具内。用叉在塔皮内插数下

4: 蛋浆做法：用沸水与糖拌匀，使糖溶化，把所有材料拌匀，用筛过滤。将蛋浆倒入塔皮内，约九成满便可

5: 将蛋塔放入烤箱最底层，用200度c焗10至15分钟，然后转180度c焗至蛋浆表面微微胀起（约1至2分钟）。再打开一半烤箱门（如图般）再焗约10至15分钟，用牙签插入蛋浆，没有蛋液黏着即成！

6: 美味的蛋塔！