[四季江户味之秋季料理]-迷迭香鸡芦笋鲍菇义面

1: 将醃料中的大蒜切末；迷迭香洗净分掰成小段；鸡胸肉洗净用厨房纸巾吸干水分，切除脂肪与筋，肉厚处片薄后以擀面棍稍加敲打。将醃料均匀涂抹在鸡胸肉上，放冷藏醃3小时以上。

2: 烤箱预热400度F。热油锅将步骤1的鸡胸煎至两面翻白，放入烤箱烤8分钟，取出放置3-5分钟，斜切成大片状备用。

3: 芦笋掰除根部硬处，削去外层粗皮，切成斜段。杏鲍菇切条状。红甜椒切丁。大蒜切末。洋葱切丁。备料同时准备一滚水锅（加盐）煮义大利面。

4: 锅内入少许油爆香蒜末与洋葱丁。放入奶油、芦笋、杏鲍菇与甜椒一起拌炒，接着倒入白酒与鲜奶油，略煮5分钟，加入盐巴与黑胡椒粉调味，最后倒入鸡肉片与煮好的义大利面拌炒均匀即可。