鲜葱培根吐司
材料
做法
1、将材料[Ａ]放进搅拌机中，以低速拌至成团 ，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜，再加入材料C低速拌匀
2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成
3、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成4份且滚圆，中间发酵20min
4、桌上撒些面粉，用擀面棍将面团杆平再卷起，一个吐司烤模放入2个面团（尽量靠边放）
5、待面团膨胀至8分满模，即预热烤箱至170度，和在面团上撒上乳酪丝，葱末，挤上适量美乃滋
6、送进预热170度的烤箱，下火烤35~38min，出炉即立即脱膜放凉
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创建于2016-07-18
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