筊白笋 150g,咸蛋 1颗,蒜末 10g,姜末 10g,葱花 10g,辣椒段 10g,盐 2g,糖 2
1、将所有材料备好，咸蛋黄、蛋白分开切碎备用，调味料混和好备用
2、起一锅滚水，加入筊白笋汆烫1分钟盛起
3、加二匙油，热油后加入咸蛋黄炒融至起泡，加入筊白笋拌炒