日式柴鱼昆布关东煮(甜不辣)
材料
水 2000CC,昆布 30克,柴鱼片 1把,(酱汁)酱油 2匙,(酱汁)酒 1匙,(酱汁)味霖 1匙,(酱汁)高汤粉 少许,(酱汁)糖 2匙,猪血糕 适量,甜不辣 适量,香菇 适量,水煮蛋 适量,海带结 适量,玉米 适量,萝卜块 适量,(沾酱)味增 两汤匙,(沾酱)水 1碗,(沾酱)番茄酱 3汤匙,(沾酱)糖 1汤匙,地瓜粉水 适
做法
准备2000CC的水..将冲洗过的昆布泡在其中...待昆布泡成ㄧ大片的海带..用指尖略掐..容易掐破就可以将昆布取出.........将汤水沥出来..沉底绿绿的黏稠物不需要....(昆布别丢..改天可以做味增汤食放一些..或拿来炒)
用滤袋装材鱼片..丢进海带水中煮开...这就是昆布柴鱼汤的部分..此时需要加入酱油.味霖.酒.高汤粉.糖..口感才会甘甜
萝卜块可以先煮熟在放进高汤中滚..比较容易入味..再来去壳的水煮蛋.玉米.猪血糕.香菇可以先下..感觉酱色有入味在放其他甜不辣丸子等下去滚
沾酱也很重要...甜不辣加上这个..美味升级呦..将一碗水加上1匙糖.两汤匙味增.3汤匙番茄酱..拌匀煮开在加上一些地瓜粉水勾芡汁...就可以囉...当然你可以试是味道增减酱汁的比例...我喜欢味曾风味..我就多加了一些下去..
这很适合秋冬天...暖暖一锅上桌...开心吃吧
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创建于2016-06-21
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