茄汁高丽菜卷
材料
高丽菜叶 4片,青葱（或韭菜） 4支,红萝卜(切块） 1/2个,马铃薯（切块） 1/2个,绿花椰菜(切小朵） 数小朵,猪绞肉 200克,洋葱末 40克,酱油 2小匙,米酒 1小匙,盐 1/4小匙,蕃茄膏 2-3大匙,月桂叶 2片,水或高汤 250毫升,盐 适量,黑胡椒 少
做法
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1: 将高丽菜叶和青葱放入滚水中烫软，捞出放凉备用
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2: 将内馅所有材料和匀
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3: 将高丽菜叶摊平，切掉硬梗的部份，在叶面1/3处放上约60克的步骤2（高丽菜叶有点破掉没关系，之后卷起来就看不出来了，但如果破洞太大或叶面太小，可用2片高丽菜叶拼在一起）
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4: 左右两边向内折，再从靠身体的一侧向内卷起
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5: 用烫软的青葱打结固定
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6: 在锅中放入蕃茄膏、水和月桂叶，待煮滚后放入高丽菜卷、红萝卜和马铃薯，再用小火炖煮20-25分钟，接着加入绿花椰菜续煮5分钟，最后加入盐和黑胡椒调味即可
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创建于2016-06-21
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