墨西哥辣椒起司小餐包
材料
墨西哥辣椒切块 适量,起司切块 适量,蛋液 适量,起司小薄片 适量,高筋面粉280 g,奶油50 g,砂糖25.5 g,奶粉12 g,盐5 g,鸡蛋25 g,水(可用鲜奶替代)150 ml,酵母粉2.8 g
做法
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1: 先有一台很万能的 Panasonic SD-BMS105T 面包机
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2: 看面包机给的食谱做品项14-面包面团
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3: 面包机内,记得先放面包搅拌器
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4: 将所有面包面团材料, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状
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5: 将酵母粉加入摆在上层投置处
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6: 跟步骤做:制作面包面团-选择按品项14
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7: 按品项14-> 面包面团->无添加物->然后就可以按开始了
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8: 品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵
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9: 1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!!酵
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10: 将面团倒出.
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11: 洒些面粉
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12: 将面团分成 12等份.轻轻的把面团压一压,把空气压出来
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13: 将面团整形为圆形,滚圆收口朝下,放到烤盘上面
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14: 盖上湿布或锡箔纸
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15: 放杯热水在微波炉内. 放置等松弛20分.
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16: 20分后,来做面团整形步骤.
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17: 先用擀面棍将面团杆平.放上适量的Jalapeno Bread 墨西哥辣椒 & 起司, 我有把墨西哥辣椒仔挑出, 不然很辣!滚圆,陆续将12 个面团都整型好.
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18: 底部收紧后, 放到烤盘上面
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19: 盖上湿布或锡箔纸, 放杯热水在微波炉内.进行二次发酵约 40-60分钟. 同时,烤箱预热 350 degrees °F =177 degrees °C 约10分钟预热 小餐包进入烤箱前, 表面涂抹上蛋液或依各人喜好放加几块小块起司在上面
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20: 放入已预热 350 degrees °F =177 degrees °C 的烤箱内.
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21: 烤约15-18分钟就完成了
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22: 直待表面呈现金黄色就好囉!!
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23: 拿出烤箱待凉.食材可做:12个Jalapeno Bread 墨西哥辣椒起司小餐包
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24: 就是这没有香料,没有色素,更没有一堆化学成份~是爱心满满滴 Panasonic SD-BMS105T 面包面团- Jalapeno Bread 墨西哥辣椒起司小餐包❤!!!
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25: 这小餐包,很辣味十足有劲!
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26: 保存在干燥容器里,想吃前, 再烤5 分会更好吃!
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27: Bon Appétit & Enjoy!!!