塔香赤嘴蛤(环文蛤)
材料
做法
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1: 这种赤嘴体型较大,肉质饱满喔~老板有交代回家要泡在咸一点的水里吐沙,料理前再冲洗几次即可
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2: 蒜头、辣椒爆香后,将吐沙后的赤嘴下锅闷煮,接着加入米酒滚煮,转中大火盖上锅盖能快速张开嘴
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3: 大概3~5分钟后,赤嘴全部张开口
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4: 放入9层塔闷一下再拌数下让塔香入味,洒些胡椒粉即可
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5: 趁热享用囉!
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创建于2016-11-03
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