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豆鼓鲜蚵

材料

新鲜蚵仔 1包,豆鼓 2汤匙,蒜头 3颗,姜 1小块,朝天椒 1支,太白粉 适量,葱 1支,香油 适量,酱油膏 适量,米酒 少

做法

  1. 1: 豆豉泡热水、蒜头切末、葱切花、姜切丝、辣椒切小段

  2. 2: 将蚵仔沾裹太白粉，下锅汆烫1分钟捞起备用。烫蚵水预留备用。

  3. 3: 起锅热香油，爆香蒜头、辣椒、姜、豆豉拌炒出味加入烫蚵水(盖过豆鼓高度即可)

  4. 4: 加入鲜蚵，加入酱油膏翻炒上色入味

  5. 5: 加入少许米酒后盛起
（ 创建于2016-06-21 ）

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