贝儿实验室。芒果白酒冻

1: 芒果去皮切丁，取比较完整丁状部份(约200g)，放进模型/玻璃杯里

2: 其余芒果肉(约350g)与砂糖打成果泥，冷藏备用(如果芒果泥太干很难打，可以酌量加一点点水或芒果汁/柳橙汁)

3: 取100ml白酒，与吉利丁粉拌匀静置5分钟待其溶解

4: 剩余300ml白酒于小锅加热(温热即可，无须煮沸)，倒入步骤3溶液拌匀至无颗粒

5: 将白酒溶液平均倒进模型里，冷藏2小时或至酒冻凝固

6: 食用前淋上步骤2芒果酱即可 (我还偷留了一点芒果碎丁做装饰)

7: 这道甜点跟Curtis一样，性感又神秘，真是让人捉摸不定呀！