奶油吐司(葡萄干/蔓越莓)

1: 将所有材料倒入搅拌盆里搅拌均匀,放置基础发酵50分钟(约为2倍大). 取出发酵完之面团,将面团分为二等分,挤压掉空气将面团滚圆,放置进行第二次发酵15~20分钟 将发酵完之面团取出杆平,铺上葡萄干(蔓越莓果粒)再卷成圆条状.

2: 将朔形好的面团放入吐司模,进行最后发酵50~60分钟,大约发酵至模型的七分满,在面团表面刷上蛋液.

3: 烤箱需先预热至170度,将面团放入烤箱中烘烤,约30分钟即可.