【差不多料理】马铃薯浓汤 Potato Soup
材料
做法
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1: 马铃薯削皮,切厚片;蘑菇洗净,对切。荸荠削皮,粗略地切成小丁。洋葱把外面那层皮拔掉,随便切一切,有切就好。
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2: 切一块奶油丢到锅中,等奶油融化后,把切成片的马铃薯一片片摆到锅子上煎。同时,也把蘑菇摆到马铃薯的空隙一并去煎。等煎到两面都稍微有点焦黄,不一定要煎到熟,就可以先盛起来摆在旁边备用。
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3: 马铃薯和蘑菇盛起来后,就把洋葱丢下锅去炒。等洋葱炒软,甜度出来后,加一半刚刚煎好的马铃薯和蘑菇,稍微拌一下后加些水。接着把锅子里的洋葱、部分的马铃薯和蘑菇,全都倒进食物调理机(果汁机)中搅拌。搅拌过后,马铃薯浓汤的浓稠度就出来了。
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4: 把剩下的那一半马铃薯和蘑菇摆回锅中,再把那份浓稠的马铃薯浓汤倒入锅中。开火,加入水或鸡高汤调整浓稠度,加入荸荠,接着让这份马铃薯浓汤滚个几分钟,直到马铃薯全熟为止。起锅前用盐和黑胡椒调味,马铃薯浓汤就完成了。
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创建于2016-06-21
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