台式啤酒猪脚卤味拼盘
材料
猪脚 2块,三层肉 1斤半,青葱切段 4根,姜 4片,蒜 10颗,红辣椒 1条,酱油 约120ml,味淋 约40c.c,海带结 6个,黄豆干 3块,素鸡 1条,杏鲍菇 2条,洋葱 1/4颗,红萝卜 1小根,豆皮 2片,啤酒 500m
做法
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1: 葱切段、姜切片、蒜拍扁、红辣椒斜对切、洋葱切丝（主要提出卤汁甜味）、红萝卜切块、杏鲍菇切块备用。
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2: 猪脚及三层肉洗净备用。
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3: 黄豆干切块、素鸡切块、海带结、豆皮切块洗净备用。
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4: 起油锅待油温升高后放入葱段、姜片、蒜头、辣椒先下锅爆香。
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5: 加入猪脚及三层肉拌炒，并加入米酒、味淋、酱油（绕锅子两圈约70ml)至微焦黄。
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6: 将所有材料下锅拌炒约5分钟。
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7: 换到汤锅中（如果你的锅够大可不换），加入500ml啤酒、70ml左右酱油、香油少许。开中火至滚后转小火继续闷滚80分钟，完成！
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创建于2016-06-21
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