蓝莓吐司
材料
做法
新鲜蓝莓用叉压成蓉。
所有材料混合,奶/水先放80G,因应面团湿度逐少加入,搓成面团后盖上保鲜纸置室温发酵至两倍大(约1小时)或置雪柜作低温发酵一晚。
取出面团排气,松弛15分钟,然后撒上手粉,压平面团再卷成条状,放入模中置室温发酵至两倍大(约1小时)。
放入已预热焗炉,用180度焗30分钟即成。
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创建于2016-06-21
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新鲜蓝莓用叉压成蓉。
所有材料混合,奶/水先放80G,因应面团湿度逐少加入,搓成面团后盖上保鲜纸置室温发酵至两倍大(约1小时)或置雪柜作低温发酵一晚。
取出面团排气,松弛15分钟,然后撒上手粉,压平面团再卷成条状,放入模中置室温发酵至两倍大(约1小时)。
放入已预热焗炉,用180度焗30分钟即成。