♥我的手作料理♥自制红葱油酥

1: 二层油(问肉商就知道)切小块,倒入炒菜锅(锅底先放约半碗的清水)开大火爆煸出油.

2: 煸至肥肉变金黄色的油渣即捞出,锅里即是猪油.

3: 待猪油冷却可装入保鲜盒放冷藏

4: 红葱头剥去外膜,切成薄片(尽量厚薄一致)

5: 入冷却的猪油,开火(中小火)炸至红葱头呈金黄色

6: 用滤网捞出置于托盘上冷却,即为红葱酥.

7: 锅里的葱油待冷,与红葱酥混合,装入玻璃瓶内,即为红葱酥油