快速制作出漂亮的水波蛋搭配烤吐司！

蛋先打好放入小碗中备用。

将水烧滚之后关小火 。(水要有一定的深度，免的蛋打下去就瞬间掉到锅底了，小火维持温度就好了，不要一直冒泡泡。)

等到水中只剩下小小的泡泡的时候，加入少许盐，和白醋一匙。 (帮助蛋白凝固，蛋煮出来不会有酸酸的味道XD)

拿双筷子or汤匙在水中顺时针绕几圈制造出漩涡。

趁还有漩涡的时候，将装蛋的碗倾斜一点，让蛋滑入水中，跟着旋涡顺时钟转。

这时候会发现蛋很快就因为旋转而成型的很漂亮。

等漩涡变慢的时候，可以拿汤匙微微整形。(不要太大力，轻轻调整一下就好了)

形状差不多之后，就等2-3分钟，将蛋轻轻捞起，就有漂亮的水波蛋了。(如果喜欢熟一点的，可以等到5分钟再捞起来。)

三分钟的熟度大概是叉子轻戳就会蛋黄满溢的状态！这时候蛋白也很滑嫩！直接放到烤吐司洒点综合香草和奶油蛋黄酱(今天用希腊优格沙拉酱替代)

用叉子轻轻戳开，沾满蛋黄的土司真的会让早晨变得很美妙!