沙茶风味鸡柳炒芦笋
材料
鸡小里肌 1盒,芦笋 1把,蒜片 1大匙,辣椒 随喜,起锅油 1大匙,【醃料】蛋白 1颗,【醃料】酒 1大匙,【醃料】酱油 1大匙,【醃料】沙茶酱 1大匙,【调味料】盐 随喜,【调味料】糖 随喜,【调味料】酒(呛锅) 1小匙,【调味料】乌醋 !小
做法
1、鸡肉切成片状或条状，用一颗蛋白抓揉醃10分钟。
2、芦笋切5公分左右长条，如用粗茎的进口芦笋请斜切。(如图)
3、鸡肉中加入沙茶酱、酒、酱油，拌匀醃5分钟左右。
4、热锅加少许油，倒入鸡肉拌炒至八分熟，盛出。
5、补点油热锅，爆香蒜片和辣椒，加入芦笋拌炒。
6、喷点呛锅酒，倒入鸡肉翻炒30秒，转小火调味，关火前淋上乌醋呛锅，拌炒两下即可。
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创建于2016-07-21
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