玉米虾仁面疙瘩
材料
米酒 少许,地瓜粉 2大匙,盐 1小匙,酱油 1大匙,盐 1小匙,香油 少许,胡椒粉 2小匙,油葱酥 适量,香菇 10~15朵,蒜末 5~8瓣,白色小虾皮 适量,芹菜 适量,绿巨人黄金玉米 1/4罐,虾子 10~20尾,中筋面粉 3杯,水 1杯,绿巨人黄金玉米 3/4
做法
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1: 备好材料~虾子剖背去肠泥、香菇洗净泡水备用
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2: 我是用米杯量，3杯面粉
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3: 3/4的玉米粒打碎成泥
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4: 加入面团里，旁边请放一杯米水与一杯面粉
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5: 边揉边加面粉与水，请揉至有弹性为止接的铺上保鲜膜醒面15分(可用握拳的方式压揉比较好揉面团)
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6: 虾仁洗净后加醃料醃5分钟
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7: 起油锅炒虾仁约8分熟起锅备用
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8: 炒香蒜末、虾皮、虾头后再下挤干水的香菇，再把剩的玉米与材料炒香后移至汤锅
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9: 滚水熬成汤后，加调味料盐、酱油，把虾头捞出，滚中火下面
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10: 熟后的面疙瘩会微浮起
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11: 最后加胡椒粉、芹菜、香油调味
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12: 香喷喷的面疙瘩，洒上少许的油葱酥
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13: 喜欢吃辣的可以试着沾辣酱吃也很棒哟!
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创建于2016-06-21
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