姜汁肉片盖饭
材料
猪五花薄片4人份 400克,国产洋葱中2颗或大一颗 大一颗,{配料}有机蛋黄4个小黄瓜一条;过水嫩葱丝适量 ...,带皮老姜磨成泥1又4分之1大匙切细蒜末2瓣炒熟白芝麻适量水1碗半 ...,滋味康日式昆布浓缩酱油3大匙御茶酿酱油6大匙米霖15大匙冰糖一匙米酒2大匙 ..
做法
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1: 材料表
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2: 烧半锅水 把猪肉片分片快速涮过 泡入冷水过油份.杂质这样处理过的猪肉口感会变脆 煮出来的汤汁也更干净
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3: 锅热油2匙 中火炒洋葱到香软 才可加入蒜末炒香
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4: 蒜香出后 加入沥干猪肉片拌炒 淋入姜泥.酱汁.先炒开 炒出酱香再加水 转小火半炒半烧到肉片入味 调好盐分
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5: 白饭煮好后要先挑松再焖一下 让饭更Q 用大小适合的碗把饭盛好
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6: 排上满满肉片 淋上酱汁.洒上芝麻 装饰小黄瓜片
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7: 铺上葱丝 打个有机鸡蛋黄 就完成了
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创建于2016-06-21
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