《肉桂苹果玫瑰酥》闲妻凉姆

1: 把苹果切做1公厘的薄片，在削片机台的平面上抹上一些柠檬水可以保持苹果薄片的鲜度减缓氧化

2: 切好的薄片再对半切成半圆形。放入锅子里将水稍微淹过苹果片，加入一些柠檬汁和砂糖开火煮沸，滚沸后约煮3-5分钟，苹果薄片变软即可，煮太久的话苹果皮的颜色就不够红玫瑰就不美囉~但不够软卷起的时候平果又会破掉的，注意拿捏时间!接着把苹果片沥干备用

3: 工作台上撒上一些面粉，将起酥皮杆成原本的2-3倍长，切做适合宽度，并抹上一些果酱(防止苹果片滑动)，手边刚好有用剩的卡士达酱就拿来抹上囉!(吃起来满搭的!)

4: 苹果片如图这样拼接，把多余的一半起酥皮反折

5: 由一端慢慢地卷起

6: 底部的起酥抹上蛋液后沾取加入肉桂粉的砂糖

7: 烤箱预热至170度烘烤15-20分钟，起酥皮稍微膨胀即可(因为杆的很薄，所以只会微微膨胀，要在烤箱旁注意起酥上色情形，烘烤会影响酥脆口感)

8: 这样的苹果玫瑰很美吧!

9: 希望大家喜欢今天的肉桂苹果玫瑰酥