椰子塔
材料
A:奶油 320g,A:糖粉 120g,A:蛋 1个,A:盐 少许,A:低筋粉 450g,B:蛋 8个,B:糖 320g,B:泡打粉 4tsp,B:三花奶水 320g,B:水 320g,B:奶粉 12大匙,B:椰子粉 560g,B:溶化奶油 320
做法
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1: A料是塔皮。先将奶油与糖粉混合均匀后，蛋打散，分次慢慢加入奶油中，打至蛋汁完全被奶油吃进去。
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2: 低粉过筛后筑成粉墙，放入奶油，用压面法压成面团。搓揉会使面团出筋。
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3: 面团做好包上保鲜膜松弛。此时可准备内馅。
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4: B料是内馅。蛋，糖打至糖溶解。
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5: 然后加入泡打粉，三花奶水，水及奶粉，椰子粉全部拌匀后，加入溶化的奶油。
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6: 面团分割成45等份，每个小面团搓圆压扁放入塔模，用姆指推开成塔皮。
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7: 排列在烤盘中，填入馅料，预热烤箱350F烤约20-25分钟。
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创建于2016-06-21
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