叮当猫铜锣烧

1: 红豆泡水隔夜后换新的水加上红糖用电锅蒸两次(每次外锅加1杯水来蒸)，蒸完后用闷烧锅闷超过5小时直到豆豆软烂。没有闷烧锅的话用小火继续炖煮直到红豆一压及碎。压碎红豆同时一边尝味道，若不够甜可以在多加红糖搅拌均匀。完成后放在冰箱里备用！

2: 鸡蛋，牛奶，蜂蜜，酱油均匀搅拌。加入泡打粉与面粉充份均匀搅拌！

3: 平底锅涂一层薄薄的牛油(剩余的牛油拿掉)尽量涂得很薄，不然铜锣烧皮会太油！只要涂一次就好，给第一片的铜锣烧用。当第一片煎完后锅够热完全不需要再涂牛油也不会黏底。

4: 小火加热，锅热后在薄牛油上用勺子倒一个圆形直径约８－９公分。当然喽！可以做成迷你铜锣烧也可以煎巨无霸造型，形状依个人喜好！但是面糊太大了话翻面不容易。千万不可以用大火，马上就会烤焦！从头到尾全用小火。

5: 当面糊加热出现泡泡的时候就可以准备翻面了！锅热的状态从湿面团到起泡泡约１分半钟(90秒)速度很快。一口气翻面！再等９０秒左右就完成了。

6: 煎完后把他们排排放在架子上等凉后再包红豆泥！猫猫做过好多次铜锣烧每次开锅第一片总是最白，等锅够热其他的颜色就会均匀许多，第一片没有马上成功前万不要气馁！◕‿◕

7: 包上红豆泥就是不折不扣的铜锣烧喽！

8: 天气热的时候包冰淇淋也很美味！夹上冰淇淋变成冰铜锣烧。跟樱猫家一起开动吧！=●ω●= 喵～　原文请致(更多照片)：http://kaidongwkat.pixnet.net/blog/post/436719838