希腊式炖牛肉汤
材料
牛肋 500g,洋葱 1个,蒜头 6个,匈牙利红椒粉 2大匙,黑啤酒 330ml,黄椒 1/2个,红椒 1/2个,西洋芹 3~4根,番茄 2个,洋香菜 1大匙,黑胡椒 适量,盐巴 1/4茶匙,番茄糊 120ml,高汤 600m
做法
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1: 主材料备料。
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2: 牛肋切成适当大小的块状后再均匀沾上匈牙利红椒粉备用。
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3: 将洋葱切片，所有蔬菜料切成适当大小块状，蒜头切片。
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4: 适量油热锅，依序将蒜片、洋葱片炒香。
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5: 再将牛肋及除了盐巴以外的调味料下锅翻炒到牛肋表面微焦香。
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6: 将步骤5移至炖锅中并加入OL MORK LAGER 黑啤酒 。
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7: 再将蔬菜料放入后煮约30分钟，加入调味料中的盐巴即可。
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8: 高汤料通通加入中火煮滚后盖上锅盖转小火慢炖约40分钟。
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9: 黑啤酒、红椒粉和番茄糊不同滋味的交互作用下，慢火将牛肋炖到入口即化，再搭配蔬菜的甜味，特殊风味的希腊式炖肉美味满点:))
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创建于2016-06-21
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