草莓柠檬杏仁塔
材料
柠檬夹心酥 90g,无盐奶油 30g,无盐奶油 40g,细砂糖 25g,鸡蛋 1颗,杏仁粉 40g,玉米粉 1/2小匙,柠檬皮屑 1颗,新鲜草莓 适量,杏仁角/杏仁片 适量,草莓果酱 1大匙,热开水 1小
做法
-
1: 柠檬夹心酥放入夹链袋中,用手压碎,再加入室温软化好的无盐奶油,混合均匀。
-
2: 混合好的饼干碎倒入塔盘中,利用一个平底的杯子,将饼干碎靠紧塔盘边缘压实,放置一旁定型。
-
3: 烤箱预热至180度C(约356度F),将装饰用杏仁角/杏仁片送进烤箱一起预热约2分钟,烤出香气后取出。
-
4: 无盐奶油室温软化,搅打至乳霜状,再加入细砂糖、柠檬皮屑打至蓬松。
-
5: 依序倒入打散的蛋液、杏仁粉、玉米粉拌匀。
-
6: 将内馅倒入塔盘中,表面稍微抹平。
-
7: 送进烤箱中烘烤约25分钟后取出,置于铁架上放凉。
-
8: 新鲜草莓洗净、去蒂、擦干表面水份,铺在已经放凉的塔上。
-
9: 最后在表面刷上「1大匙草莓果酱+1小匙热开水」调开的果胶,洒上烘烤过的杏仁角/杏仁片装饰,即完成。
(
创建于2016-06-21
)