Olivia♥鲑鱼菇菇白酱义大利面+好菇道.菇idea!+
材料
做法
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1: [准备食材]洋葱切末,菇类去除根部,切小块。在大锅中煮滚水,加入1大匙盐巴,把义大利面下锅。(依照包装指示时间减1分钟烹煮)
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2: [鱼高汤]煎锅以中火热一大匙橄榄油,用厨房纸巾擦干鲑鱼表面水分后下锅,两面煎至稍微焦香。
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3: 加入一大匙白酒,再加入两碗热水,煮一分钟。
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4: 取出鱼高汤,鱼肉稍微拨散并挑去骨头。
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5: 准备一只大汤锅,煮滚八分满的水,加入两大匙的盐巴,放入四-五人份的义大利面。依照包装指示时间减一分钟烹煮。 煮义大利面的同时,准备一只大煎炒锅,热一大匙橄榄油,以中小伙拌炒洋葱至透明。 加入菇类拌炒,香气出现后加入一大匙煮面汤,继续拌炒至水分几乎收干。
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6: 加入鲑鱼拌炒
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7: 加入义大利面,倒入鱼高汤,如果汤不够可以加入刚刚的煮面汤。以盐和黑胡椒调味。转小火,加入鲜奶油拌匀。熄火,加入蛋黄拌匀即可。
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8: 简单搭配蔬菜棒沙拉,优雅开饭♪
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创建于2016-06-21
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