【迷你烟火腿汉堡 】

1: 先将面包材料拌匀，搓至起筋及拉出薄膜，搓成球型，放入大碗内包上保鲜纸。

2: 面团放室温发酵至2倍大。(约 60-90分钟，视乎天气而定)

3: 取出，用手按压面团，将面团中的空气排出，将面团以每30G一个分割成小面团。搓圆。

4: 用保鲜纸盖好面团，松弛15分钟。

5: 将小面团再次排气，搓圆，排入烤盆中，再盖上保鲜纸进行第二次发酵至1倍大。(约 30-60分钟)

6: 预热焗炉，以180度焗10-12分钟即可。

7: 面包放凉。

8: 在中间切开为两份。

9: 涂上少许牛油及果酱，放入番茄片、酸青瓜及烟火腿片。

10: 盖上面包，用小叉子穿插著汉堡即可享用。