迷迭香鸡排~无烟无油料理<平底锅>

1: 去骨鸡腿,煎时才能两面焦,可自行选用喜爱的青菜,迷迭香用干的...超市都买的到也可用新鲜的迷迭香

2: 1~香菇洗净后,香菇去蒂...切下来的蒂可留下等等放入锅中煎香,也可留下来下次与青菜拌炒2~花椰菜洗净后切成ㄧ小朵

3: 鸡腿排擦拭,防止放入锅中油爆跟煎时水水就不会酥酥焦焦洒上适量盐巴,迷迭香

4: 开中小火...放入鸡排,皮朝下让皮的油质出来,盖上锅盖,让鸡皮煎酥香,鸡肉又能在锅理半煎半蒸熟得锅气中循环

5: 5~10钟后可翻起锅盖,看是否是自己爱的焦香成度,这时鸡排的背面也有些蒸熟,鸡排也自己出油如果喜爱更焦香可在煎久ㄧ些,就可翻面

6: 鸡排翻过面后可放入香菇,花椰菜,自己喜爱的青菜,在盖上锅盖,让鸡肉的背面也可焦香,与蔬菜都可熟成,锅中鸡皮的油逼出来后可煎蔬菜或留下成为鸡油

7: 过了5~10钟就可起锅..起锅后可加入自己喜爱的...摆饰.海盐.黑胡椒粒,或市面上的黑胡椒酱或磨菇酱