粉角冰

1: 备料

2: a.地瓜粉1大匙加入60cc 的水放锅中煮,边煮边搅拌,变稠后立即关火

3: b.地瓜粉120g分次加入作法2.,并用手或饭匙将其和在一起至不黏手成粉团,如果太黏可加一些些地瓜粉,太干还有颗粒则加一些些水,(不论是地瓜粉或水都要慢慢加,一次加一些些就好)

4: 成团后搓成长条状,再切成小丁

5: 起一锅水,水滚后放入粉角煮至浮起胀大即可捞起放入冰水中冰镇

6: 将1锭的诺钙C发泡锭投入200cc的冷开水溶解备用

7: 二砂糖煮至溶解后,待冷却到40度以下,将作法6.加入即为糖水,或倒入容器中(最好是宽的浅盘较易结冰),食用前刮起刨冰加入粉角即可享用