西班牙马铃薯蛋饼

1: 备好食材，将洋葱切丝、马铃薯切片约0.5cm，起油锅将洋葱丝、马铃薯片热炒约七分熟

2: 将蛋打散后，把炒熟的洋葱丝、马铃薯片加到蛋液里并均匀拌好并加入塩

3: 接原来的油锅转小火，分约三次下油锅，不要一次全下，每次下好之后都将洋葱丝、马铃薯片均匀放平这样蛋液才会平均

4: 上盖后让他闷至表面八分熟后，将整个蛋饼翻面，拿一个比蛋饼大一点的盘子倒扣后翻面继续焦到熟就可以起锅了