黑糖馒头夹起司蛋

1: 黑糖加入温水中拌匀，再静置待凉

2: 将黑糖水、中筋面粉、酵母粉、葡萄籽油放入搅拌机中低速搅拌至呈现光滑状态即可，在于室温下静置5分钟让面团松弛

3: 桌上撒些面粉将面团擀成长方形（70*20cm），尽量压出空气

4: 再折三折

5: 再将面团擀成45*25cm，刷一层水，等下卷起时面团较易密合

6: 将面团从较宽处卷起，并搓成圆柱状（长度约50~55cm)

7: 将面团均等切8块，下面垫张馒头纸，放在蒸笼中盖上锅盖发酵

8: 待面团切面有微突，且明显变大即可（视温度而定约需20~50min)

9: 锅中加冷水，从冷水蒸起约需20min

10: 平底锅中放点油，将蛋打散倒入，再将起司片平放

11: 待蛋液熟了，再整型一下，夹入馒头中即可