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黄玫瑰馒头+创意新吃法

材料

南瓜泥 100g,中筋面粉 150g,酵母 1.5g,30度温水 15cc,细砂糖 1小

做法

  1. 1: 1.把糖先倒入面粉里,拌匀2.把酵母水(酵母粉+温开水拌匀)倒入面粉里,拌一下3.把南瓜泥倒入面粉里,开始努力拌匀

  2. 2: 接着用手掌心的力量去搓揉面团,直到三光程度。三光程度用手揉面团约不到十分钟

  3. 3: 把面团盖上湿布后,直接放入电锅里。外锅不放任何水,直接用保温就好放置70分钟发酵

  4. 4: 1.接着把面团再度搓揉一下,太湿就加一点面团到不黏手状态2.把面团分成四等份3.取其中一份,接着再分成五等份。第五份的面团可以小一点

  5. 5: 1.把小的那份面团揉成下面5的长圆型,其余四等份均杆成水饺皮样子2.如下中图 依序排垒上去,第5个放最上面后,用筷子从中间压出一条中间线来3.接着从5那里开始对着中间线卷起

  6. 6: 从中间线处,利用手腕力量扭转成二半

  7. 7: 接着把扭断处平整,花朵的地方可用手依个人喜好把花办整型出来

  8. 8: 1接着把花放上烘焙纸上,花与花之间记得要也要用烘焙纸隔开 (不然蒸好会跟旁边的花相黏)2.把整盘再次放入电锅里,用保温让它再次发酵20分钟 (忘了拍盖上盖子的照片,保温发酵时要盖上盖上耶)3.右边为再次发酵后的玫瑰花馒头,这时又比左边更大了

  9. 9: 最后外锅倒入一杯水后,蒸12分钟即可重点:上盖一定要如下图这样斜盖,这样水蒸气才会往低的那头滑下去 不然蒸时水蒸气会往下滴,馒头被滴到的地方会下陷变丑喔

  10. 10: 蒸12分钟后关掉电源,接着放置5分钟即可起锅

  11. 11: 只要蒸12分钟,一盘漂亮 优雅 高级的黄玫瑰就出笼了

  12. 12: 如果吃腻这种单吃南瓜馒头的话,那就自个儿换个新吃法。左:撒上日本海苔粉,味道超香又有浓浓日式风味 右:淋上巧克力酱,小人看了一定爱

  13. 13: 喜欢我们家的小花花吗?还有更多不同造型呢 ^^

( 创建于2016-06-21 )

馒头做法

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