鸡丝粉皮
材料
鸡柳4 条,干粉皮条130 克,温室青瓜（大条）1 条,白芝麻 适量,葱花 适量,芝麻酱41/2 汤匙,温水41/2 汤匙,糖3 茶匙,蒜蓉（蒜末）3 茶匙,白醋3 茶匙,生抽（酱油）21/2 茶匙,麻油11/2 茶
做法
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1: 干粉皮条洗净，用常温水浸约 5 分钟
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2: 粉皮条浸后放进已煮滚的水，不用盖著，开中火煮约10 - 15 分钟至粉皮变透明即可以捞起，用饮用水冲至微热后浸入冰水，待大约 10 分钟后隔干水备用
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3: 鸡柳隔水蒸 10 - 15 分钟左右至熟透，放凉后撕成丝备用
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4: 青瓜去籽，切走头尾后，切粗丝，用冰水浸约 5 分钟后隔干水备用
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5: 酱料部份，暖水及糖先拌至糖溶化，再加入其余酱料材料拌匀即完成酱料 预备所有材料后，碟上先后放上粉皮﹑青瓜丝及鸡丝，淋上酱料后再洒上芝麻及葱花即成（享用时食时请拌匀）
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创建于2016-06-21
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