可可葡萄Pain

1: 面粉,可可粉,盐拌匀后,倒入水,蜂蜜,橄榄油搅拌均匀,最后加入酵母粉继续揉面 加入葡萄干将面团揉至光滑做第一次基本发酵60分钟 面团分成八等分进行中间发酵30分

2: 将八个面团再次整园后,面团上画两刀进烤箱做最后发酵50分钟(照片是发酵50分钟后的样子)

3: 烤箱200度预热,底层放一杯滚烫的水,面团筛上些许面粉

4: 面团喷水后进烤箱烤约20分钟,每隔3-5分钟可以在喷水一次(家用烤箱没有蒸气式的作法)