蜂蜜无花果杏仁塔
材料
软化的无盐奶油 50克,糖粉 40克,蛋黄 1个,低筋面粉 120克,杏仁粉 20克,蛋液（刷在塔皮内侧） 适量,软化的无盐奶油 55克,糖粉 55克,室温的全蛋（打散） 1个,杏仁粉 55克,新鲜无花果（切片） 数个,蜂蜜 适
做法
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1: 将软化的无盐奶油和过筛的糖粉拌匀，加入蛋黄拌匀
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2: 筛入低筋面粉和杏仁粉拌匀
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3: 拌成一团后，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时
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4: 在桌面和面团上撒些手粉，将面团擀成0.3公分厚的面皮，大小约比塔模稍大。将塔皮覆蓋在塔模上，再用手指按压塔模的底部和侧边，使塔皮和塔模可以紧密贴合，然后切掉多余的塔皮，放入冰箱冷藏30分钟
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5: 塔皮铺上烘焙纸，再放上重石，避免塔皮烘烤时过度膨胀。放入已预热180℃的烤箱中，烤15分钟
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6: 烤好后，拿走烘焙纸和重石，把蛋液刷在塔皮的内侧，用180℃再烤7分钟。出炉后，放凉备用
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7: 制作杏仁奶油。将软化的无盐奶油加入过筛的糖粉拌匀后，分次加入回温的蛋液拌匀，再加入过筛的杏仁粉拌匀
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8: 将步骤7填入步骤6中，放入已预热180℃的烤箱中，烤20-25分钟
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9: 放凉后，在表面排上新鲜的无花果片，再淋上蜂蜜即可
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10: 喜欢的话，可以再用新鲜覆盆子、开心果和食用金箔点缀，看起来就更华丽了，送人当礼物非常适合呦
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创建于2016-06-21
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