花馅饼
材料
蛋黄加1T牛奶刷面团 1个,猪绞肉 500克,葱 2支,高达起司 150克,黑胡椒粉 1t,酒 1T,中筋面粉 500克,速发酵母 1.5t,糖 1T,盐 1t,全蛋 1颗,蛋白 1个,牛奶 280cc,油 6
做法
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1: 猪绞肉剁出黏性。高达起司刨丝，葱切小丁，和其他配料加入猪绞肉中，拌匀，放冰箱备用。
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2: 将面团的所有材料混匀，一起揉到面团光滑
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3: 室温发酵1小时
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4: 面团杆平，厚约3~4mm
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5: 用直径7cm的圆模型，压出一个个小圆，剩下的面团再揉合，杆平再次压出小圆
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6: 将肉馅平铺在圆面团上
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7: 对折
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8: 然后再对折一半，将两个小尖角捏紧，形成一个小花瓣
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9: 在12吋 pizza烤盘上先扑上烘焙纸，将花瓣由外圈向内排列，花瓣要紧紧相依。室温发酵30分钟。
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10: 花瓣刷上蛋黄牛奶。放入180度预热烤箱，烤约35分钟（入箱15分钟后，温度减至170度）
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创建于2016-06-21
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