番茄咖哩派[牛头牌咖哩块]
材料
牛头牌咖哩块 2块,牛番茄 6个,杏鲍菇(小) 3个,香草植物 少许,起士粉 少量,蛋液 少许,(派皮)低筋面粉 150克,(派皮)奶粉 50克,(派皮)糖 30克,(派皮)发酵无盐奶油 80克,(派皮)鸡蛋 1
做法
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1: 准备食材:牛头牌咖哩块,每块都可以各别分开,而且也很容易打开,方便料理及保存。
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2: 准备派皮:发酵奶油室温软化,加细砂糖打至松发且浅黄色。分2-3次加入打散的全蛋液拌匀。
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3: 筛入低筋面粉、奶粉,加入1/4块的咖哩块。(咖哩块用手搓散)。
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4: 作法2和3的食材拌匀,成面团。面团先冰入冰箱冷藏,备用。
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5: 番茄蒂头部切一小片下来,番茄中间挖空一个盅型。挖下来的果肉切小丁备用。
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6: 杏鲍菇先切片再切条状,最后切小丁备用。
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7: 牛头牌咖哩块(1又3/4块)加2大匙热水,拌匀,放凉;加少许的香草植物拌匀;成香草咖哩酱。这样的酱料好迷人。
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8: 起油锅(橄榄油),把番茄的茄红素炒出来,加香草咖哩酱炒匀,再加杏鲍菇丁,炒到入味且收汁;加起士粉让炒料更浓稠。成番茄盅的馅料。把馅料装入番茄盅里。
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9: 冰箱取出1/2的派皮面团。搓揉成数个同大小的小长条;分别交错著,摆在番茄盅的上面。抹上一层蛋液。烤盘铺上铝泊纸,一个个番茄派,间隔放入烤盘里。
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10: 烤箱170度预热。番茄派,入预热过的烤箱,170度烤15分钟。
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11: 取出摆盘;加上百里香点缀。在家也能享有五星级餐馆的料理,太幸福啦!
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12: 剩下的派皮面团做了一个派。冰到冷冻库,改天做别种派。
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创建于2016-06-21
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