清炒蒜香辣椒鸡肉面
材料
做法
备料：将小辣椒切薄片（怕太辣的话可以把籽去掉一些），再将大蒜也切成薄片状备用 备料：里肌肉切成小条状，加入一点太白粉薄薄涂在鸡肉表面，淋上一小匙橄榄油，用些许罗勒叶、义大利香料和辣椒一起醃个二十分钟，醃制的过程中以手按摩鸡肉，使香料更入味，口感更柔软。 起一锅水，量要够，滚的时候加入一小匙盐，和一点橄榄油，将面条成放射状摆进锅内，约煮10分钟八九分熟后起锅，将面条置于一碗中，淋点橄榄油拌一拌防止面条黏住 开小火，于平底锅内加一匙橄榄油，放入小辣椒与蒜片爆香 待蒜片变焦黄、辣椒飘出香味以后把鸡肉放入锅内煎至鸡肉表皮成金黄色泽 将面条下入锅中拌炒三十秒，再把鸡高汤倒入锅内，盖上锅盖，闷到汤汁略收干以后即可起锅盛盘
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创建于2018-03-19
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