东贩小食堂：健康的印度料理 芒果优格

1: 将优格倒入铺有厨房纸巾的滤筛中，沥干水分备用（图一、图二）。

2:

3: 取一个芒果，去皮去籽，用搅拌器（或用菜刀刴细）将果肉打成果泥备用。而附着在芒果籽周边的果肉，最好用刀子从芒果籽大的一端往小的一端削下来（图三）。

4: 1/2个份的芒果则在去皮去籽后，分别切成一口大小和骰子般的小丁（装饰用）。 将步骤1的优格移入钵盆中，加入步骤3已打成果泥的芒果，混拌均匀（图四）。

5: 在步骤4中加入柠檬汁和小豆蔻粉后，倒入已装有数个一口大小芒果块的容器中（图五）。

6: 用切成骰子大小的芒果丁装饰，放入冰箱冷藏至冰凉。

7: 如果没有时间的话，也可以将倒入优格的厨房纸巾，抓住纸巾边缘，用拧挤的方式挤出水分（图七）。