台湾小吃【蚵仔面线】

1: 柴鱼片装药材袋内，熬成柴鱼高汤后取出不用

2: 蚵仔洗浄沥水，卤大肠切小段，红葱酥切碎备用

3: 鲜蚵沾地瓜粉，下滚水烫熟，捞起后泡冷水中备用

4: 红面线快速洗过一遍冷水后沥干（不要泡喔），稍微剪成易入口小段

5: 柴鱼高汤煮滚（总水量约2500cc)，加入面线、香菇、酱油、糖、鲣鱼粉、红葱酥末，将面线煮透，调太白粉水勾芡，起锅前加入卤大肠和蚵仔再煮开即熄火

6: 盛碗食用时，再视个人喜爱添加配料即可。