咖哩虾

1: 白虾去头剥壳，保留尾端不要剥壳，并在虾背划一刀，洋葱切小丁，牛番茄切小丁，蒜和姜，都磨成泥，备用。

2: 起油锅，先煎虾子，看见虾子已卷起，放到盘子，备用。接下来，将洋葱用小火炒到焦糖色，放入姜黄粉拌炒，再加入番茄糊拌炒，继续加入番茄丁，蒜泥和姜泥，水，盐，然后再稍微煮一下浓缩酱汁。

3: 将煎好的虾，放入煮好的酱料中，小火加热并拌。这样子就完成今天的这道料理【咖哩虾】。