超简单提拉米苏 Tiramisu
材料
蛋黄 6个,细砂糖 3/4杯,牛奶 2/3杯,鲜奶油 1-1/4杯,鲜奶油 2大匙,香草精 1/2小匙,奶油抹酱creamcheese 454g,原味优格 3大匙,浓缩咖啡 1杯,红酒 2小匙,手指饼干ladyfinger 2-1/2包,可可粉 1大匙,巧克力 1
做法
在锅里把蛋黄跟糖搅拌均匀，用小火加热时，分次到入牛奶
加热蛋黄糊至稍稍起泡，滚个一分钟，注意要一直搅拌
放凉蛋黄糊后，用保鲜膜密封放入冰箱1小时
把奶油抹酱与原味优格、2大匙鲜奶油混合，取代马斯卡彭起士
把香草精与鲜奶油混合，用打蛋器打到硬性发泡
把奶油抹酱糊跟蛋黄糊混合，一直搅拌到均匀滑顺
到入发泡的奶油，用刮刀轻柔搅拌到均匀
把咖啡加入红酒，到入盘中。如果有咖啡酒则可直接使用
把手指饼干放到咖啡盘中，两面都要沾湿，但不要太久
取一个大玻璃保鲜盒，也可以分成几个小的装
把手指饼干排在盒底，加上一层馅料糊，重复两次
把可可粉撒在上面，放进冰箱至少要冰10小时
吃之前用刨刀刨巧克力丝，增加巧克力风味
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创建于2016-06-21
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