三杯透抽
材料
做法
1、先处理好透抽的内脏洗净，透抽中间的透明骨片也要去除，长触脚切成适当长度，透抽切成适当的圈状，煮一锅滚水，加入1匙的米酒及姜片去腥味，再将透抽放入滚水中约30秒，沥干水份备用。
2、姜切片、葱切段、辣椒斜切备用；以中小火热锅，加1匙半的麻油，把蒜头、姜片下锅煸香，再将透抽放入锅内，以蚝油、米酒、冰糖调味，葱段及辣椒段也下锅一起炒，均匀炒2分钟后，撒上巴西里香料，就可以盛盘开动囉!
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创建于2016-07-25
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1、先处理好透抽的内脏洗净，透抽中间的透明骨片也要去除，长触脚切成适当长度，透抽切成适当的圈状，煮一锅滚水，加入1匙的米酒及姜片去腥味，再将透抽放入滚水中约30秒，沥干水份备用。
2、姜切片、葱切段、辣椒斜切备用；以中小火热锅，加1匙半的麻油，把蒜头、姜片下锅煸香，再将透抽放入锅内，以蚝油、米酒、冰糖调味，葱段及辣椒段也下锅一起炒，均匀炒2分钟后，撒上巴西里香料，就可以盛盘开动囉!