重乳酪蛋糕

1: 〔饼干底〕电锅加热，带其跳起后，将奶油放进以余温加热至融化。 〔饼干底〕电锅加热，待其跳起后，将奶油放进 以余温加热至融化。

2: 〔饼干底〕饼干放进塑胶袋里，以擀面棍or水壶敲碎。

3: 〔饼干底〕将奶油与饼干碎搅匀。

4: 〔饼干底〕将其倒进烤模，并压平。

5: 〔饼干底〕放至冰箱冷藏使其凝固。这段时间赶紧来做乳酪糊吧~!!!Go!!! 〔乳酪糊〕奶油乳酪要先退冰，接着以低速搅打，期间分次加入柠檬汁、糖、蛋。

6: 〔表面装饰〕取2大匙乳酪糊 和2小匙可可粉，倒进塑胶袋(我用夹链袋)，将两者揉匀~塑胶袋剪出一小角。

7: 乳酪糊倒进烤模里，轻摔几下(挤出泡泡)，表面抹平后，就可开始作画啦~!

8: 〔表面装饰〕1-1(黑线为可可糊)

9: 〔表面装饰〕1-2(红线为牙签勾勒方向)

10: 〔表面装饰〕2-1(花朵)

11: 〔表面装饰〕2-2

12: 〔表面装饰〕2-3

13: 〔表面装饰〕3(爱心)顺序由左至右

14: 烤箱以180℃预热。烤盘倒水，将烤模放上，以160℃烤至表面上色(约20分)，在烤模上方盖上铝箔纸(亮面朝内(下))

15: 再继续以同温烤约60分(要注意盘中水量是否减少，若有此情况要再加水) 出炉后，待凉，放进冰箱冷藏约2小时以上后，就来好好享受冰冰凉凉、美味可口、饼底酥脆的重乳酪蛋糕吧~!