自制练切(上生菓子基础外皮)

1: 糯米团清水一点一点慢慢的糯米粉中揉成像耳垂般的软度,不同品牌糯米粉的吸水性不一样.不要一次加入全部的水

2: 米团子压扁,放入煮滚的清水中,煮至浮起来后再煮2分钟

3: 白豆沙封保鲜膜强微波二分钟(我使用自己洗的雪莲子豆沙,用白豆沙颜色比较美)

4: 把煮软的糯米面团加入搅拌

5: 要有点耐心喔~要把糯米团均匀分布,红圈圈起来的地方就是没有搅拌均匀的糯米团

6: 拌均后分成无数小块摊凉,收起来,再分小块摊凉,重复3次

7: 成为有延展性的上升菓子练切基础皮

8: 完成的上升菓子练切基础外皮颜色会变更浅

9: 揉进自己喜欢的颜色,原色要保留多一点,上升菓子颜色要淡淡的才好看

10: 开始玩你的上生菓子吧~

11: 这种技法也可以轻松完成喔~