薄片马铃薯起司烘蛋
材料
红皮马铃薯(小) 2颗,橄榄油 1汤匙(Tbsp),洋葱碎 1汤匙(Tbsp),鸡蛋 1颗,切达起司丝 1杯(Cup),帕玛森干酪 1汤匙(Tbsp),牛奶 1汤匙(Tbsp),酱油 1茶匙(tsp),盐及黑胡椒 适量,巴西里 适
做法
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1: 马铃薯用削皮刀削薄片,椭圆形会比较漂亮,记得削好的薯片要泡水,较不会氧化变色。
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2: 调蛋汁:鸡蛋、牛奶、帕玛森干酪和酱油,混合均匀。
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3: 用橄榄油热锅,然后加入碎洋葱,稍微拌炒一下。像花朵般排入薯片,建议第一层可以挑选较厚的。
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4: 撒上一点起司丝,它的作用是把每层薯片黏起来,所以不用多,只要撒均匀即可。
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5: 排上第二层,再撒上起司丝。一直重复到薯片用完。
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6: 将调好的蛋汁直接倒入锅里,盖上锅盖闷约4~5分钟。
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7: 翻面:建议先倒扣到盘子里,再小心滑入平底锅中。撒上盐、黑胡椒以及干燥或新鲜巴西里(((可改成任何你喜欢的香草唷)))。只要底部的蛋汁充分凝固,就可以起锅享用囉!
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创建于2016-06-21
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