麻婆金瓜蒸蛋

1: 南瓜带皮刷洗干净后，切除盖头，挖掉囊籽和内膜、青葱切花备用。

2: 鸡蛋打散后用细滤网过筛两次，再加入高汤搅拌均匀，倒入南瓜中，放入电锅，外锅放2杯水，锅盖缘夹筷子蒸煮至开关跳起后再焖10～15分钟。

3: 另取一炒锅，热锅后加入麻油、绞肉炒散，再推至锅中一旁，爆香葱白、蒜末、姜末。

4: 加入＜调味料＞翻炒均匀，洒上葱花快速拌炒一下即可熄火。

5: 最后淋在南瓜蒸蛋上即完成。