鲜奶馒头

1: 准备食材。

2: 面粉加入糖、酵母粉与盐，先加鲜奶1.5杯，用筷子轻拌，再慢慢加入鲜奶至全部面粉都变成片状即可。 开始揉面团，成团后再加油揉光。

3: 面团表面轻喷极少量的水，以保鲜膜包裹，静置约30（夏）-60（冬）分钟。（约发至2倍大）。

4: 面团静置完成后，再揉面团将空气赶出（约2-3分钟），再分切为10-12等份。

5: 将小面团搓圆，压扁，用擀面棍擀成约0.3-0.4cm长椭圆薄片。（可适时撒些手粉，以防沾黏）

6: 用刀具（先沾少许的手粉）在长椭圆片约1/2处切开约0.5cm宽的长条。

7: 再从未切条状的圆端往内卷，卷至切条状的尾端即可，放在馒头纸上。

8: 放入蒸笼，再静置醒面约20-30分钟。

9: 完成醒面，即可放上蒸笼，开中大火水滚后蒸15分钟，蒸到7-8分钟时， 将锅盖开一小缝，续蒸至15分钟，关火，焖3分钟后再开盖取出。